Ecco una frase che sarebbe potuta suonare strana solo qualche anno fa: voglio a caffè con funghi Reishi dentro? I funghi adattogeni sono stati una componente chiave della medicina tradizionale cinese, coreana e giapponese per migliaia di anni, ma negli Stati Uniti siamo stati lenti ad adottarli nelle nostre routine di benessere. La situazione è cambiata in modo significativo negli ultimi anni e non potremmo esserne più orgogliosi.
Ma poiché questa è una nuova frontiera per molti di noi, è naturale porsi delle domande. Forse ti starai chiedendo: cosa sono funghi adattogeni? In che modo Chaga e Reishi mi aiutano a rilassarmi? In che modo Lion’s Mane può aiutarmi con la memoria e in che modo il Cordyceps migliora la mia resistenza? Sei nel posto giusto, ma prima dobbiamo fare un po’ di backup. Cominciamo con una domanda semplice con una risposta sorprendentemente complessa.
Cos’è un fungo?
Ogni fungo è costituito da due parti principali: il micelio e il corpo fruttifero. Il corpo fruttifero è ciò a cui pensiamo quando immaginiamo un fungo: alcuni di essi hanno steli, cappelli rotondi, branchie. Ecco come il fungo si riproduce, inviando spore che si depositano e iniziano le proprie colonie di funghi. La spina dorsale di quelle colonie è il micelio. Si tratta di una rete intricata e delicata di fibre fungine che si estendono attraverso il substrato, qualunque sia il terreno su cui cresce il fungo, che in genere è sotterraneo. (Vuoi saperne di più sui substrati? Consulta il nostro articolo qui.)
Funghi adattogeni vs. funghi culinari
Gli esseri umani coltivano da tempo i funghi per il loro sapore delizioso e la consistenza unica, e molti di noi li ingeriscono regolarmente come cibo, ad esempio portabellas grigliati, creminis saltati o enoki in pentola calda. L’uso dei funghi per le loro proprietà medicinali o adattogene, tuttavia, è meno comune in Occidente, anche se la situazione sta cambiando nel momento in cui parliamo.
Cos’è un fungo adattogeno?
Gli adattogeni sono sostanze chimiche che aiutano il corpo umano a rispondere a una vasta gamma di condizioni avverse che inducono stress. A Wunderground ricaviamo questi adattogeni da funghi biologici come Chaga, Reishi, Cordyceps e Lion’s Mane (un delizioso fungo culinario a sé stante). Ancora, questi funghi fanno parte della medicina tradizionale cinese, coreana e giapponese da migliaia di anni, ma è solo di recente che gli scienziati hanno condotto studi peer-reviewed per vedere cosa possono fare questi venerati ingredienti. I risultati sono incoraggianti. È stato dimostrato che i funghi adattogeni migliorano la funzione cerebrale, riducono lo stress e persino aiutare a prevenire il cancro.
Chaga, ad esempio, supporta la resistenza, una sana digestione e una riduzione dell’affaticamento. Il Reishi è stato a lungo utilizzato per rafforzare il sistema immunitario e migliorare il riposo, l’equilibrio e il rilassamento. Il Cordyceps è molto apprezzato per la riduzione dello stress, insieme alle sue proprietà antietà e antinfiammatorie. E Lion’s Mane aiuta a migliorare la memoria, la lucidità e la concentrazione.
Aspetta, come fa un fungo a ridurre lo stress e a migliorare la mia memoria?
I funghi adattogeni contengono sostanze chimiche chiamate beta-glucani e triterpeni, che possono potenzia il tuo sistema immunitario, ti aiutano ad affrontare e ridurre lo stress, a dormire meglio e a migliorare la concentrazione e la creatività. Il modo in cui funzionano queste sostanze chimiche è un viaggio straordinario, di cui parleremo in modo approfondito nel nostro articolo sull’estrazione e la chimica dei funghi.
Ma prima di arrivare a questo, dobbiamo parlare come crescono i funghi e dove. Puoi saperne di più nel nostro articolo sui substrati dei funghi.
SULL’AUTORE
Mushy è il vostro mentore nell’incantevole mondo dei funghi adattogeni. Esperto di micologia e medicina olistica, fonde la scienza contemporanea con la saggezza tradizionale per sollevare il velo sui benefici dei funghi per la salute e il benessere. Con un approccio informato e scientifico, Mushy vi guida nel misterioso mondo dei funghi che rafforzano l’equilibrio e la resistenza di corpo e mente. Che siate un neofita curioso o un esperto esploratore di funghi medicinali, Mushy è il vostro alleato nella ricerca di una vita più armoniosa ed energica.
