Effetti dei funghi Shiitake*

Effetti dei funghi Shiitake:

Originariamente coltivati ​​in Giappone, i funghi Shiitake sono classificati nel genere castantonopis, noto come “shi” in giapponese. I funghi shiitake sono visivamente classificati in base al loro colore marrone chiaro, al cappello a forma di ombrello, al gambo color crema e alla consistenza unica. Il gusto delizioso e vellutato del fungo lo classifica come uno dei più raccolti a livello globale. Oltre al gusto meraviglioso, lo shiitake è acclamato per i suoi vasti benefici. Questo popolare fungo risale a millenni ed era utilizzato nell’antica fitoterapia cinese come tonico salutare.*

Potresti aver sentito parlare per la prima volta di “shiitake” in TV quando un attore ha sostituito la parola con un’imprecazione comune o una frase usata da genitori o amici di famiglia. Avanti veloce di oltre un decennio e questo fungo è diventato uno dei funghi preferiti con cui cucinare nel mondo culinario. Lo Shiitake si adatta bene a tantissimi piatti dalla pasta, alla pizza, ai piatti di riso; è una piacevole sorpresa che questo fungo versatile possa anche contribuire a molti benefici per la salute.* Sia che tu decida di cucinare con lo Shiitake o di usarlo come integratore, ecco alcuni motivi per cui è un fungo degno di essere implementato nel tuo arsenale di salute.*

Shiitake per il sistema cardiovascolare*

Un fattore da considerare per la salute del cuore è il livello di fibre nella dieta.* Quando le persone pensano alle fibre, pensano immediatamente agli integratori in polvere che si dissolvono in acqua. È una piacevole sorpresa che questi funghi burrosi possano anche essere una fonte di fibre alimentari.* La natura fibrosa dello Shiitake può essere un’ottima aggiunta a una dieta sana e all’esercizio fisico.*

I funghi shiitake contengono anche vitamina D.* La vitamina D è un nutriente importante per sostenere la salute del cuore e delle ossa.* Nei giorni in cui non sei fuori a prendere i raggi del sole, valuta la possibilità di immergere alcuni shiitake nella tua salsa preferita per supportare l’apporto di vitamina D livelli.*

Shiitake per il supporto immunitario:*

I funghi sono spesso pubblicizzati per le loro proprietà di sostegno immunitario; questo fungo umami può anche aiutare a sostenere un sistema immunitario sano.* Lo shiitake è uno degli adattogeni più conosciuti, in parte a causa della sua richiesta culinaria. Gli adattogeni aiutano a sostenere i processi naturali del corpo e a mantenere l’omeostasi. In periodi di stress occasionale, gli adattogeni fungono da utile cuscino per una risposta immunitaria sana entro intervalli normali.* I funghi shiitake sono uno dei dieci ingredienti del nostro Dieci tinture giornalierela nostra tintura creata per aiutare a sostenere la funzione immunitaria e il benessere generale.*

Lo Shiitake contiene anche polisaccaridi, un carboidrato che, se estratto correttamente, può contribuire a una sana risposta immunitaria.* Curiosità: il polisaccaride che costruisce la parete cellulare dello Shiitake è noto come chitina, il che per alcuni può rendere il fungo un po’ difficile da eliminare. digerire, quindi cuocere sempre i funghi Shiitake e masticarli accuratamente! I polisaccaridi salutari più comuni presenti nei funghi sono i beta-glucani. Un beta-glucano nel corpo fruttifero dello Shiitake è il Lentinan (B-1,3-Glucano), che può contribuire alle sue proprietà di supporto immunitario.* Se sei curioso dei beta-glucani, leggi la nostra postazione spiegando alcuni beta-glucani comuni presenti nei funghi.

Shiitake e aminoacidi essenziali:*

Per i vegetariani e i vegani lo shiitake riscuote il massimo interesse, e non solo per la sua consistenza carnosa.* Lo shiitake contiene 18 aminoacidi, che gli conferiscono la capacità di supportare potenzialmente le riserve di aminoacidi del corpo.*

100 grammi di funghi shiitake contengono 6,7 g di arginina, un amminoacido essenziale presente nel pesce, nel pollame e nelle uova.* Per mettere il dato in prospettiva, 100 grammi di un uovo contengono 6,5 g di arginina. Solo quattro funghi contengono più di un grammo e mezzo di proteine, una quantità elevata per la materia vegetale!*

Lo Shiitake promuove la funzione metabolica:*

Lo shiitake può aiutare a sostenere una sana funzione metabolica.* I numerosi funghi contengono vitamine del gruppo B come l’acido pantotenico (B5) che può aiutare a sostenere un ottimo funzionamento metabolico.* L’acido pantotenico è un componente attivo di un enzima metabolico (coenzima A), un enzima che possono essere essenziali per un metabolismo sano.* La vitamina B viene spesso integrata nella dieta vegetariana e questi funghi possono fornire un supporto extra all’integrazione giornaliera di vitamina B.*

Lo shiitake, come accennato in precedenza, può essere una fonte di vitamina D.* La vitamina D svolge un ruolo nel metabolismo di alcuni nutrienti come il calcio.*

Porta via:

Questo gustoso fungo sta diventando sempre più un alimento base in cucina ed è bello essere consapevoli dei suoi benefici. Gli effetti dello Shiitake nel sostenere il mantenimento di un corpo sano spaziano in lungo e in largo.* La prossima volta che sarai in un negozio, potresti prendere in considerazione l’idea di mettere le mani su questo fungo salutare.

Scritto da: Melody Pezeshkian

Ulteriori informazioni:

DOI: 10.1016/S0065-2164(08)70595-1

doi: 10.3390/nu6020650

Doi: 10.1080/01904160701555093

ID PMC: PMC1057970