Fungo Maitake (gallina dei boschi): uso storico e fatti chiave

Il fungo maitake, noto anche come “gallina dei boschi”, è diventato una rinomata specie di funghi culinari nota per le sue potenti proprietà benefiche per la salute. I suoi benefici percepiti hanno reso questa specie uno dei funghi più popolari coltivato per l’integrazione. Ma ti starai chiedendo; da dove ha origine il maitake? Perché questa specie è così speciale?

Questo articolo esplorerà l’uso storico del maitake (gallina dei boschi), i suoi numerosi benefici e come incorporarlo nella tua routine di salute quotidiana.

L’uso storico di Maitake (Gallina dei boschi)

Grifola Frondosa, noto anche come maitake, è un fungo commestibile originario della Cina, del Giappone nordorientale e del Nord America. In natura, il maitake può essere trovato sul suolo della foresta alla base di querce, aceri o olmi, ma modernamente viene coltivato al chiuso.

Sebbene molte storie differiscano nel modo in cui il maitake ricevette il nome “il fungo danzante”, molte fonti riferiscono che il maitake era una specie rara e preziosa che molti guaritori giapponesi ricercavano per le sue potenti proprietà medicinali. Quando venivano trovati a crescere sul suolo della foresta, tutti ballavano e si rallegravano per la loro straordinaria scoperta. Questa specie era anche facile da individuare con il suo aspetto piumato sovrapposto, simile a una gallina, che rende questa specie conosciuta anche come “gallina dei boschi”.

Il Maitake ha guadagnato la sua popolarità come fungo medicinale per la sua forte capacità di agire sostenere la salute immunitaria e per i suoi benefici immodulatori. Ciò è dovuto alla quantità di beta-glucani e antiossidanti presenti in questa specie. Quando è completamente cresciuto, il maitake può pesare fino a 100 libbre, rendendolo una delle specie di funghi più grandi. Un’altra caratteristica da apprezzare del maitake è che si tratta di un fungo dai pori morbidi; la sua consistenza lo rende facile da cucinare.

Sia che questo fungo venga cotto durante un pasto o trasformato in polvere o estratto, il maitake è una specie che offre una serie di benefici per aiutare a sostenere la salute e il benessere.

Valori nutrizionali di Maitake (gallina dei boschi).

Proprio come molti altri funghi, il maitake (gallina dei boschi) è povero di calorie e ricco di proteine. Offre un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto per le sue numerose proprietà nutrizionali benefiche. Maitake è composto da:

  • Beta-glucani: I beta-glucani lo sono polisaccaridi che si trovano naturalmente nelle pareti cellulari di molti funghi funzionali incluso il maitake. I beta-glucani aiutano ad attivare e potenziare il sistema immunitario per fornire supporto alle funzioni naturali del corpo.
  • Composti bioattivi: Maitake è costituito da una varietà di composti bioattivi benefici tra cui niacina, riboflavina e vitamina D.
    • La niacina è una forma di vitamina B3 essenziale per sostenere livelli sani di colesterolo.
    • La riboflavina è la vitamina B2 e svolge un ruolo importante nella scomposizione di carboidrati, proteine ​​e grassi per aiutare a sostenere la produzione di energia nel corpo.
    • Il Maitake è noto per avere un alto contenuto di vitamina D che offre una serie di benefici nel sostenere la salute del sistema immunitario, del cuore e delle ossa. Il contenuto di vitamina D presente nel maitake varia in base a dove è stata coltivata la specie.
  • Fosforo: Fosforo è un minerale presente nelle ossa e nei denti ed è benefico per il mantenimento, la crescita e la riparazione di cellule e tessuti e aiuta anche nella formazione di adenosina trifosfato (ATP), una molecola che il corpo utilizza per immagazzinare energia.
  • Potassio: Maitake offre un’ottima fonte di potassio, un minerale che supporta la funzione nervosa e renale, la salute del cuore e i livelli di zucchero nel sangue.

I nutrienti presenti nel maitake sono abbondanti, ma ti starai chiedendo se questa specie può offrire gli stessi benefici se coltivata indoor? Ci sono rischi per i funghi coltivati ​​allo stato selvatico?

Rischi del fungo Maitake (gallina dei boschi) coltivato in natura

Il Maitake è perfettamente sicuro da consumare se coltivato all’aperto, tuttavia diverse variabili possono influenzare qualsiasi specie di fungo coltivato in natura.

Condizioni meteo

I cambiamenti di temperatura e illuminazione possono avere un grande impatto micelio crescita dei funghi. Per essere abbondantemente fruttuosi, i funghi dovrebbero essere coltivati ​​a una temperatura costante (particolare della specie) che può essere imprevedibile in natura.

Contaminazione

Anche se tutti amiamo i funghi, lo stesso vale per le creature selvatiche. La maggior parte degli insetti parteciperà al consumo di funghi, il che comporta rischi eliminando i fattori nutrizionali. Per non parlare delle possibili malattie portate dagli insetti e da altri animali che possono contaminare i funghi.

I funghi assorbono e accumulano anche molti nutrienti dal loro ambiente. Uno studio hanno scoperto che esaminando alcune specie di funghi coltivate in un ecosistema esterno inquinato, i risultati hanno mostrato una concentrazione di metalli pesanti riscontrata nei funghi. I fattori ambientali che influenzano i funghi possono essere tossici per chi li consuma e causare gravi complicazioni alla salute.

Vantaggi del Maitake coltivato indoor

Mentre un tempo veniva coltivato solo allo stato selvatico, ora il maitake viene comunemente coltivato in ambienti chiusi. Questo metodo offre una tecnica sicura e più affidabile per ottenere un prodotto nutriente e sicuro da consumare. Se coltivato indoor, il processo di crescita può essere attentamente monitorato e sarà più facile da mantenere in base alla temperatura costante e ai fattori ambientali privi di tossine o minacce che si trovano tipicamente in natura. I funghi coltivati ​​al chiuso possono anche essere sottoposti a un lungo processo di test per garantire che siano testati da terze parti e privi di insetti.

Processo di crescita dei funghi Om

FunghiAdattogeni si impegna a fornire l’eccellenza nella qualità dei prodotti e nella sicurezza alimentare in ogni fase del nostro processo di crescita. I nostri funghi biologici certificati sono coltivati ​​in un ambiente controllato e pulito Impianto cGMP (buone pratiche di produzione certificate). Questo processo consente ai nostri funghi di essere monitorati da esperti di micologia per garantire crescita sicura esente da tossine ambientali, insetti e pesticidi.

Utilizziamo aria e acqua filtrate e avena biologica pura come mezzo di crescita. Poiché molti funghi crescono sul legno in natura, l’avena viene mantenuta intatta insieme al guscio, quindi i funghi hanno qualcosa di difficile da abbattere. In questo modo, i funghi espellono più attività enzimatica, producendo una vasta gamma di nutrienti che sono protetti nel nostro ambiente interno controllato.

Funghi Maitake al fungo Om

Una volta cresciuti, i nostri funghi vengono raccolti e poi riscaldati per disidratarli e trasformarli in un prodotto alimentare integrale. I funghi secchi vengono poi macinati in polvere creando un modo conveniente per aggiungere una specie di fungo al tuo regime quotidiano. Dopo che un integratore di funghi Om ha attraversato l’intero processo ed è stato polverizzato o incapsulato, viene inviato a test di terze parti per garantirne la qualità. È qui che tutti gli integratori a base di funghi vengono testati per rilevare la presenza di metalli pesanti e altri contaminanti per soddisfare e superare gli standard del settore.

Dopo test approfonditi, i nostri integratori a base di funghi sono pronti per i consumatori e ne offriamo una varietà miscele di funghi in polvere compreso il maitake. La nostra miscela in polvere di funghi maitake può offrire supporto per livelli sani di zucchero nel sangue, controllo del peso sano e digestione sana. Questa incredibile miscela è anche un ottimo supporto per il tuo sistema immunitario.

Se si considera la lunga storia dei funghi maitake (gallina dei boschi) e gli enormi benefici offerti, il maitake è l’aggiunta naturale perfetta alla tua dieta. E a FunghiAdattogeni lo rendiamo semplice. Aggiungi semplicemente un cucchiaino del nostro prodotto biologico miscela di polvere di funghi maitake ogni giorno al caffè, ai frullati o a ricetta a tua scelta per sperimentare gli incredibili benefici.

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